Cobertura em Gotas Choc Branco - Top - 400g - 01 unidade - Harald - Rizzo Distribuidora
A versão em gotas traz mais praticidade, pois não é preciso picar a cobertura para derretê-la! A embalagem de 400 g é ideal para produções com alta produtividade e que precisem de mais agilidade no processo.
Conservação:
Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto, retorne o produto à embalagem original e envolva-a em filme plástico, vedando o contato com o ar. Em dias mais chuvosos, a panela de pressão no fogo ou até mesmo a água fervendo para o café deixam o ar mais úmido e podem influenciar na fluidez do Top. No formato gotas, esse cuidado é ainda mais importante, pois as gotas são mais sensíveis à umidade!
Temperatura:
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C
Dica:
Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!
Descrição Técnica:
Produto: Cobertura em Gotas Choc Branco
Composição: açúcar, gordura vegetal, leite integral em pó, leite desnatado em pó, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol e aromatizante. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Peso: 400 g
EAN: 7897077836624
Quantidade: Contém 01 unidade
Marca: Harald
Dúvidas Frequentes:
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Como faço para comprar mais de um item da loja? 🛍
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Na Rizzo Distribuidora, a tradição e o encanto do nosso espaço físico no coração da 25 de março, em São Paulo, são cuidadosamente embalados para chegar até você.
Permita-nos levar a magia de uma das lojas mais tradicionais da região diretamente para o conforto da sua casa ou empresa.
Avaliação:
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Preço:
R$ 36.90